Die Bäckerei Münch ist ein traditionsreiches Unternehmen, welches in 4. Generation geführt wird.

Gegründet wurde die Bäckerei durch Otto Gruhle im Jahr 1913, nachdem er seine Wanderjahre unter anderem in Elsass Lothringen und Dresden, in Oppach ansässig wurde. Von seinen Wanderjahren brachte er zahlreiche Rezepte mit, nach denen auch heute noch gebacken wird.

1947 übernahm Ewald Münch die Geschäfte, der Schwiegersohn des Gründers. Auch er brachte neue Rezepte und Ideen ein.
1948 ersetzte er den ursprünglichen Altdeutschen Backofen durch einen zeitgemäßen Dampfbackofen.
1979 übernahm der Enkel des Gründers Rolf Münch die Bäckerei. Auch er investierte in zeitgemäße Technik.

So wurde Ende der 80er ein elektrischer Etagenbackofen gebaut, dessen Einschaltzeit vorprogrammiert werden konnte.

Nach der Wende wurde ein neuer Laden gebaut und die ersten Filialen eröffnet. Außerdem kam noch ein Verkaufsfahrzeug hinzu. Nach dem frühen Tod Rolf Münchs führte seine Ehefrau das Geschäft, bis 2002 seine Tochter Antje Münch und ihr Lebensgefährte Michael Schulze das Ruder übernahmen. Sie sanierten im Jahr 2002 die Backstube komplett und brachten diese auf hygienisch und wirtschaftlich besten Zustand, um konkurrenzfähig zu bleiben. Im Jahr 2009 kam ein 2. Verkaufswagen hinzu, um steigende Bedürfnisse abzudecken. 2013/14 wurde das Hauptgeschäft umgebaut und die Fassade erneuert, ein Kundenparkplatz geschaffen. Somit wurde auch die äußerliche Attraktivität des Unternehmens hervorgehoben. 2013 konnte das 100-jährige Firmenjubiläum besiegelt werden.

Ihr Team der Bäckerei und Konditorei Münch